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西日本最大級!外食産業の食品・飲料・設備・サービスが一堂に集結する商談展示会[関西]外食ビジネスウィーク2018 インテックス大阪にて5月15日(火)~17日(木)開催

​[関西]外食ビジネスウィーク実行委員会は、5月15日(火)から17日(木)までの3日間、インテックス大阪にて「[関西]外食ビジネスウィーク2018」を開催する。
食材・飲料など様々な製品や設備・サービスを提案するために全国から集まった約300社の出展企業と、関西圏の飲食店・ホテル・旅館関係者・飲食店開業予定者との間で真剣な商談が繰り広げられる。来場者は3日間で約3万人が見込んでいる。

人材確保や定着率アップ、集客力を上げるための新メニュー投入、売上を上げるための施策など、多くの課題を抱える外食業界。新たな商材やサービスを揃え、これまで取り引きのなかった売り込み先を求める企業。

その両者を結び付け、西日本の外食業界に新たな変化をもたらしてきた同展。「関西居酒屋産業展」、「関西ラーメン産業展」「関西うどん・そば産業展」の3つの専門展示会に加え、本年より「関西ホテル・レストラン・カフェ産業展」、「関西飲食店繁盛支援展」を初開催し、より外食業界の本質的な課題解決に繋がる展示会を目指す。今年で11回目の開催となる同展示会では、特別企画として、集客力のある肉メニューづくりにつながる提案が集まる「肉メニュー開発パビリオン」、食の安全・安心に関わる商品・サービスが集まる「食リスク対策パビリオン」、全国から調味料メーカーが集まる「全国 調味料パビリオン」を新設。“商品力アップ”“店舗衛生環境改善”“競合店との差別化”のための提案が多数出揃っている。

会場では繁盛店づくりや集客・売上アップのノウハウをエキスパートが語る聴講無料の「特別セミナー」や、出展企業の新商品を一度にチェックできる「新商品コレクション」、最高峰の料理人たちが技術を競い完成した作品を展示する「日本料理展示コーナー」などの企画も開催。西日本の業界関係者必見の展示会として開催する。

[関西]外食ビジネスウィーク2018 http://www.k-gaishokubusiness.jp/
来場事前登録:https://sys.trso.co.jp/food_kansai/reserve/reg_member.php?event_id=1

  • 特別セミナープログラム (一部抜粋)

※セミナーは聴講無料、座席に限りがあり。定員に達した場合は立ち見も可能

【5月15日(火)】

■2号館セミナー会場

10:30~11:30
1分でできる!「ほめ達!」実践マネージメント
一般社団法人 日本ほめる達人協会 理事長 西村 貴好 氏

13:30~14:30
実践、飲食店のHACCP(A基準、B基準)が簡単にできた!具体的事例をご紹介致します
(一社)食品安全協会 理事 福田 裕一 氏

15:00~16:00
人材もお客様もどんどん引き寄せる店づくり、組織づくり
NPO法人 居酒屋甲子園 理事長 細川 雄谷 氏

■3号館セミナー会場

10:30~11:30
がんこフードサービスの考える最強のインバウンド集客術 ~変わりゆくインバウンド対策~
がんこフードサービス(株) 取締役副社長 小嶋 達典 氏

12:00~13:00
【バル・居酒屋】集客・利益率を上げるメニューの絶対法則初公開
(株)エスト.フードコンサルティング 取締役 経営コンサルタント 鹿野 卓士 氏

13:30~14:30
[ジビエラーメン入門編]「食べ手の達人」×「作り手の達人」が“究極の差別化”教えます!
一般社団法人 日本ラーメン協会
[ファシリテーター](一社)日本ラーメン協会理事 (株)ラーメンデータバンク取締役会長 大崎 裕史 氏
[ゲストスピーカー](一社)日本ラーメン協会理事 「豚そば ぎんや」店主 落合 弘忠 氏

15:00~16:00
[低糖質ラーメン入門編]麺市場最前線!新たな客層を開拓する『低糖質麺』の可能性とは?
一般社団法人 日本ラーメン協会
[ファシリテーター](一社)日本ラーメン協会理事 (株)ラーメンデータバンク取締役会長 大崎 裕史 氏
[ゲストスピーカー](一社)日本ラーメン協会会員 宝産業(株) 代表取締役社長 井上 光昌 氏

【5月16日(水)】

■2号館セミナー会場

10:30~11:30
【接客のスタンダード】S1サーバースクール(S1サーバー資格認定制度)授業内容を一部公開
NPO法人 繁盛店への道 S1サーバースクール 校長 布施 知浩 氏

13:30~14:30
国内初認証!プロトンダイニングの「レストランHACCP」
導入事例を交えて取得までの手法をお伝えします!
HACCP認証コンサルタント(株) 代表取締役 中山 博友 氏
プロトンダイニング(株) 代表取締役 二宮 大朗 氏

■3号館セミナー会場

10:30~11:30
「トレタ」の目指す飲食店の常連革命 テクノロジーを活用した新しい集客のあり方とは?
(株)トレタ 代表取締役 中村 仁 氏

12:00~13:00
ラーメン価格は1000円の壁を超えるか?価格と集客の関係に迫る
(株)エスト.フードコンサルティング 取締役 経営コンサルタント 鹿野 卓士 氏

15:00~16:00
料理専門のプロカメラマンが教える!売上につながるフォトジェニックなメニュー撮影とは
(株)バックス 代表取締役 鈴井 祥仁 氏

【5月17日(木)】

■2号館セミナー会場

12:00~13:00
人財育成の本質とは! ~感謝する力を育て、おもてなし力を高める人財育成術~
(株)音羽 専務取締役 経営管理本部長 田舞 真志 氏

13:30~14:30
「SAVOR JAPAN」から見た、飲食店における訪日外国人客のトレンドと成功事例
(株)USEN Media 代表取締役社長 成内 英介 氏

■3号館セミナー会場

10:30~11:30
激安!当たる!繁盛店の集客・求人ノウハウ~有料媒体の時代は終わった!~
(株)エスト.フードコンサルティング 代表取締役 経営コンサルタント 久連松 秀明 氏

12:00~13:00
強みを見つけて看板商品を訴求する!飲食店売上アップ法
(株)エスト.フードコンサルティング 経営コンサルタント 田口 祐士 氏

  • 開催概要

■名称:[関西]外食ビジネスウィーク2018
■併催イベント:特別セミナー、ライブキッチンステージ、プレミアムマッチング
■主催:[関西]外食ビジネスウィーク実行委員

■日時:2018年5月15日(火)~17日(木) 10:00~17:00(最終日は16:00まで)

■会場:インテックス大阪 2号館・3号館(〒559-0034 大阪市住之江区南港北1-5-102)
■入場料:5,000円もしくは、招待券と名刺を持参、WEBサイトより事前登録・名刺持参にて無料
※ 業界向けの商談展となりますので、一般の方はご入場いただけません。
■来場事前登録:https://sys.trso.co.jp/food_kansai/reserve/reg_member.php?event_id=1

2018.04.20 更新